包粽祈福
【作者速寫】蔡秀珍女士,榮民主眷,空中商專畢業,曾從事廣播工作十五年,擔任榮欣志工近十年。
以往,我沒親手包過粽子,因家裡人口少,到市面上買幾個現成的回家,蒸好就可以吃。
直到兒子升上國中三年級,就讀的學校有個良好傳統,每年端午節前,就邀請家長到學校包粽子,而且當「包粽」被冠上「包中」這響亮名號,幾乎沒有家長會推辭,或藉故不出席。
那是個星期假日,孩子們為拚「基測」,各個正襟危坐,在教室裡溫書,家長則齊聚一堂,借用學校的廚房,用象徵性的「包粽」,為孩子們加油打氣,祈能「包中」理想高中。
我原本懷著緊張的心情,擔心包粽技術太差會丟臉,到現場融入情境後,那溫馨的場面,讓我感動不已,淚水不禁在眼眶裡打轉。大家心裡都清楚,這雖然只是一項儀式,可是家長與考生配合度都超高,那一幕畫面,我永遠忘不了!
學校家長會,將會包粽與不會包粽子的媽媽們分成兩組;會包的大廚媽媽們早就把餡料準備齊全了,而不會包的二廚媽媽們,就邊學邊做。大夥將浸泡過的糯米先炒過,再加油蔥酥、醬油及胡椒粉混合拌勻,每一顆粽子搭配一塊五花肉,半顆鹹蛋黃,再加栗子、花生、香菇,粽葉與配料捏緊後,便用棉繩打個活結,二十顆一串掛在竹竿上。
這時將備好的蒸籠加水、開火,然後放入成串的粽子;我們就守在爐火邊,看著蒸氣升煙,聞著粽葉飄出來的青草味,以及餡料散發出來的香味。從準備食材到成品起鍋,還沒嘗鮮,就已垂涎三尺了。
家長會會長特別規定,吃粽子的時候,不能用叉子、筷子、碗盤,要直接鬆開棉繩,剝開粽葉大口吃;考生更要恭敬地以雙手捧著粽子,滿懷感恩的心,整顆吃完才能「包中」,也才能吃出粽葉和內餡的香醇。
當各種升學考試壓力,隨著飆高的氣溫,襲入校園和家庭;而且越靠近划龍舟的日子,越靠近畢業典禮,就越靠近大考日。我兒雖已大學畢業多年,但往日情景,仍歷歷在目。
應屆考生揮汗如雨,拚命寫著一份又一份的模擬試卷,或拿著准考證赴各地文昌廟拜拜。千百年前搶救屈原大作戰的粽子,也搖身變成校園「搶救考生大作戰」的祈福聖品,屈原若在天上有知,應該也能體察考生們大口吃粽的心情吧!
端午節吃粽子,可以發思古之幽情,可以包上人們滿滿的願景,祈望在努力一段時日後,一舉中的,達成長久以來的心願。我也祈願我們同胞,能像參與龍舟競賽一般,「同舟共濟」團結奮鬥,親手包粽,為國祈福,再造往日榮景。
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